LandFrauenverein Wilsum
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Molly-Kuchen (Stichwort Naturwerkstatt)

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Zutaten Teig:
500 Gr. Mehl
15 Gr. Backpulver
175 Gr. Butter/Margarine
125 Gr. Zucker
2 Eier
4 Esslöffel Milch
Prise Salz
1 Tütchen Vanillezucker

Butter/Margarine, Vanillezucker, Salz, Zucker verrühren, dann die Eier dazu geben, zum Schluss Mehl und Backpulver dazu sieben und 3 Minuten mit einem Rührgerat mixen. Dann auf einem Backblech geben, (das Blech sollte einen Rand von ca. 2 cm Höhe haben.)

Ofen vorheizen auf 180 Grad.

Zutaten Creme:
ein kleines Glas Aprikosen-Konfitüre
125 Gr. saure Sahne
1 Esslöffel Speisestärke
2 Eier

Zutaten mixen, eventuell einen Schuss Branntwein oder Rum dazu geben.
Creme auf dem Teig verteilen.

Auf der Creme Obst nach Wunsch legen zum Beispiel: geriebene Äpfel mit Rosinen,

 

Circa 30 Minuten im Backofen bei 180 Grad backen.
Sehr lecker mit Sahne und oder Vanilleeis!